İzmir’de Ardahan Lezzetlerinin Gerçek Adresi
Doğal kahvaltılıklar, el açması mantı ve Ardahan’a özgü lezzetlerle sıcak, samimi bir sofra sizi bekliyor.
BİZİ ÖZEL KILAN
Doğal ürünler, el emeği lezzetler ve Ardahan mutfağının en sevilen tatlarıyla sofranıza unutulmaz bir deneyim sunuyoruz.
YÖRESEL LEZZETLERİMİZ
Yöresel Kahvaltı
Ardahan’dan özenle temin edilen doğal ve katkısız kahvaltılık ürünleri İzmir’de misafirlerimizle buluşturuyoruz. Soframızda yer alan 7 çeşit peynirin yanı sıra, diğer kahvaltılık ürünler de doğal üretim yapan, katkısız ve güvenilir yerlerden seçilerek sunulur. Zengin içeriği, yöresel lezzeti ve doğal ürünleriyle kahvaltımız hem doyurucu hem de unutulmaz bir deneyim sunar.
Kafkas Mantısı
Mantımız, Kafkas mutfağının geleneksel lezzet anlayışına uygun olarak eski usul ve el yapımı şekilde hazırlanır. Hamurundan iç harcına kadar her aşaması özenle hazırlanan mantımız, ev yapımı tadı, doyurucu yapısı ve geleneksel sunumuyla sofralarımızın en özel lezzetlerinden biridir. Her lokmada el emeğini ve gerçek mantı lezzetini hissedersiniz.
Kaz Yemeği
Kazımız Ardahan’da özenle yetiştirilir; kış mevsiminde kar yedikten sonra kesilir, temizlenir ve Ardahan’ın soğuk havasında açık alanda kurutularak hazırlanır. Ardından tuzlanıp İzmir’e getirilir ve burada kaz için özel hazırlanan fırında yaklaşık 5 saat odun ateşinde pişirilir. Pişirme sırasında çıkan doğal yağıyla patates, bulgur pilavı ve pişi hazırlanır; böylece lezzet sofraya bütün haliyle taşınır. Bu özel hazırlık süreci sayesinde kaz, kendine özgü aroması ve doyurucu sunumuyla gerçek bir yöresel deneyime dönüşür.
Tek sorunumuz doğallık takıntımız
Kaz Yemeği Hakkında
Odun Ateşinde Ardahan Kazı
Ardahan’da kar yedikten sonra kesilen kazlar, tuzlanıp sert kış soğuğunda dinlendirilerek hazırlanır ve soğuk hava araçlarıyla İzmir’e ulaştırılır. Özel fırında odun ateşinde 5 saat pişirilen kaz, kendi yağıyla hazırlanan pişi, patates ve bulgur ile birlikte; deri peyniri, hoşaf ve doğal tereyağı eşliğinde servis edilir. Paket sipariş için bir gün önceden aramanız yeterlidir. Kaz servisimiz Aralık-Mart dönemine özeldir.
Ardahandan İzmire
Ürün satışlarımız
Ardahan’ın eşsiz doğasından gelen lezzetleri, hiçbir katkı maddesi olmadan sofranıza getiriyoruz. Küflü peynir, çeçil peyniri, tuluk peyniri, eski kaşar, kavut tatlısı, kaz eti ve doğal çiçek balı gibi yöresel ürünlerimiz, Ardahan’da özenle hazırlanır ve doğal haliyle paketlenerek İzmir’e ulaştırılır.
Tüm ürünlerimiz geleneksel yöntemlerle üretilir, katkısız ve tamamen doğaldır. Doğallığı, lezzeti ve gerçek yöresel tadı arayanlar için en saf haliyle sunulur.
Hakkımızda
2010 yılından bu yana Ardahan Kahvaltı Evi olarak misafirlerimizi samimi bir aile ortamında ağırlıyoruz. Bizim için bu mekan sadece yemek yenilen bir yer değil; Ardahan’ın doğal tatlarını, kültürünü ve misafirperverliğini gönülden yaşattığımız bir sofradır.
Aile işletmesi olmanın verdiği özenle, gelen her misafirimizin memnuniyetini her zaman ön planda tutuyoruz. Restoranımızda sıcaklık, samimiyet ve içtenlik en az sunduğumuz lezzetler kadar önemlidir. Bu yüzden misafirlerimizin kendini rahat, huzurlu ve evinde hissetmesini istiyoruz.
İşletmemizde sunduğumuz lezzetlerin yanında, yıllardır müdavimi olan misafirlerimizin özellikle sevdiği gizli tarifli çayımız da ayrı bir yere sahiptir. Öyle ki sadece bu özel çayı içmek için farklı şehirlerden gelen misafirlerimiz bile oluyor. Çayımız sınırsız olarak termosta ikram edilir; kahvemiz ise bizde ücretle ölçülmez. Biz, “misafire kahve ikram edilir, kahvenin parası olmaz” anlayışıyla hareket ediyoruz.
Hizmet kalitesini ve yöresel kültürü en doğru şekilde yansıtabilmek için çalışanlarımızı özellikle Ardahanlı kişiler arasından seçiyoruz. Böylece hem lezzetlerimizi hem de Ardahan’a özgü sıcaklığı, bilgiyi ve kültürü misafirlerimize en doğal haliyle sunabiliyoruz. Amacımız sadece yemek servis etmek değil; Ardahan havasını, doğallığını ve kültürünü sofralarımıza taşıyarak unutulmaz bir deneyim yaşatmak.
Yıllardır değişmeyen anlayışımızla, doğal lezzetleri, içten hizmeti ve gerçek aile ortamını bir araya getiriyor; her misafirimizi memnuniyetle ağırlamaya devam ediyoruz.
Ardahan Kahvaltı Evi